和婆婆学的这个茄子做法,不用过油,超级下饭,少盐少油多健康!

  

  家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦,省油还健康,吃起来非常下饭。

  

  食材:茄子1根、尖椒2根、瘦肉1块、葱花少许、盐少量、豆瓣酱1勺、淀粉少许、料酒少量。

  做法:

  1、食材备好。

  

  

  3、放入碗内,加入少许盐抓匀,腌制几分钟。

  

  4、尖椒洗净切丝,准备少许葱花,肉丝加少量盐,少许淀粉,料酒抓匀,腌制10分钟。

  5、锅烧热倒入少许油,豆瓣酱爆出香味儿。

  

  6、加入葱花,倒入肉丝煸炒变色。

  

变软。

  

  8、淋入少许水,烧制几分钟入味,加入尖椒炒至断生,盛出装盘。

  

  9、真的是特别的美味,配米饭吃极棒!(处理茄子的时候已经放盐了,豆瓣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。)

  

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