3年关店25家,这家排名中国前三的中式餐饮企业怎么了?

49岁的海底老板老板张勇成为新加坡最富有的人。 50岁的关一红再次将九毛九国际推向资本市场。

最近,中国三大中国餐饮企业再次公开提出筹集资金进行扩张。从A到Hong的转移意味着关一红对资本更为紧迫。

事实上,关一红必须解决的不仅仅是扩张。随着九毛酒餐厅收入增长放缓,其大部分业绩集中在“太极”品牌上。

在“太极”品牌诞生4年之后,这个子品牌能够支持公司业绩多长时间,以及该公司的其他品牌能否成功接管,值得投资者关注。

两大品牌成为业绩的主力军

继去年A股首次公开募股自愿终止后,今年,九毛久国际控股有限公司(以下简称:九毛久国际)董事长,执行董事兼控股股东关义宏转而推动公司到香港资本市场。

与海底劳张勇一样,关一红希望借助香港的国际资本市场背景拓展他的餐饮业务。

根据提交给香港联合交易所的听证会信息,该公司目前经营五个食品和饮料品牌,如九毛酒,泰尔,豫,2个蛋薄饼和叔叔,为不同类别的消费者提供服务。

斑马消费者梳理发现,目前,九毛酒餐厅和泰尔绍尔鱼餐厅是两个核心品牌,业务相对成熟。

1995年10月,海南房地产泡沫刚刚平息。山西Ruanuan Yihong在海口开设了第一家九毛酒店,专注于山西面食。位于海口南杭东路的餐厅被称为“九毛九山西面餐厅”,是九毛酒餐厅的前身。

2002年6月,关一红离开海南,在广州开设分公司。从那时起,九毛酒餐厅已经大大扩展。

2012年,该公司开始遵循购物中心战略,首先在白云万达开了一家店,并开始了拍摄。未来哪里会有大型购物中心?

截至2019年7月,九毛九餐厅在全国拥有149家分店,九毛九餐厅已从单一销售面食产品扩大到面食以外的米饭和热菜。

久茂酒楼已逐渐成为公司的主要收入来源。高峰期,收入占公司收入的90%以上。2019年上半年,其收入贡献率超过50%。

2015年,公司内部孵化出“太极”品牌,专营咸鱼菜等,同年开设4家门店。截至目前,已有98家门店,贡献了公司40%以上的收入。

“怂”品牌成立于2017年,主要经营四川凉壶。2019年成立了两个鸡蛋煎饼和那威叔叔。目前,他们有一家商店,63家商店(包括41家附属公司)和一家。这三个品牌对公司的业绩贡献甚微。

2016年至2019年,公司营业收入分别为11.64亿元、14.69亿元、18.93亿元和12.37亿元,净利润率分别为4.4%、4.9%、3.9%和8.2%。

广东一直是公司的重要市场区域。2016年至2019年,来自广东的收入分别占公司收入的75.1%、74.7%、73.4%、74.9%和68.0%。

久茂酒楼慢下来

斑马消费者梳理公开信息发现,24年前成立的九毛九餐厅的增长速度已经放缓。

数据显示,2016年至2018年和2019年6月,九毛酒院收入分别为10.92亿元,12.03亿元,13.34亿元和6.83亿元,分别占公司收入的93.8%,81.9%,70.5%。 %和55.2%。

2017年和2018年的增长率分别为10.16%和10.88%。从2013年到2015年,公司的大部分收入来自九毛酒餐厅,平均增长率为53.80%。

为什么增长率如此糟糕?

九毛酒餐厅的开业速度正在放缓。 2013年至2015年,分别有33家新店,42家和46家店铺;从2016年到2018年,分别有3个,17个和16个。

在同一时期,九毛酒馆关店的频率大大增加。从2016年到2018年,13家门店,6家和6家门店关闭。

从2016年到2018年,九毛酒有128家,139家和147家餐厅,年均增长约10家左右。在同一时期,太极餐厅的数量分别为13,28和65,平均每年增加26家商店,并且由于房东的租约,2017年仅有一家商店关闭。

2016年上半年至2019年,太极餐厅新开店数分别为9,16,37和26。

就单店年收入而言,2017年,太极餐厅单店的年收入首次超过九九餐厅。当年,太姥餐厅年收入8,715.2万元,玖毛鸡餐厅年收入8588.78万元。在2019年上半年,这家二层餐厅的半年收入为5,490,900元,再次超过九九九餐厅。

从收入的角度来看,太极餐厅的增长确实非常快。 2016年上半年至2019年,其收入分别为6800万元,2.44亿元,5.4亿元和5.38亿元,分别占公司收入的5.8%,16.6%,28.5%和43.5%。

2017年和2018年,太极餐厅收入增长率分别为258%和121%,远远超过主要品牌九毛酒餐厅的收入增长。其经营利润率虽然鱿鱼的价格已经从2016年的高峰时期的30.1%上升到2018年的22.5%,但仍然高于九毛的16-18%的范围。九餐厅。

在2016年至2018年和2019年上半年的营业额方面,太极餐厅分别为3.6倍,4.5倍,4.9倍和4.9倍。单价分别为65元,69元,72元和75元。它高于九九九九餐厅餐厅的平均周转率,单价60元。

太极餐厅也成为公司筹款的焦点。根据披露的听证会信息,该公司计划在2020年和2021年开设80家和100家太极餐厅。同期,九毛酒餐厅的餐厅数量仅为18家和20家。

采购主管防范盗版造成的重大损失

随着公司餐厅网络的扩大,对优质冷冻猪肉的需求持续增长。自2015年以来,该公司从西班牙,英国和丹麦等欧洲国家进口冷冻猪肉产品。

公司直接向海外供应商订货,进口货物在报关后暂时存放在报关代理仓库内。当冷冻猪肉运到港口时,它不会及时记录为库存。相反,库存在交付给公司的材料部门后确认。

这种天生的管理“漏洞”为公司前任采购总监徐佳佳创造了很多便利。

从2015年到2018年,在三年期间,徐家佳是公司中唯一负责采购和指导海关代理人仓库提取冷冻猪肉的人。徐将公司的库存用于个人收益近三年。

直到2018年初,公司管理层注意到与海外购买冷冻猪肉相关的预付款的不合理余额和周转天数,并启动了内部调查。

2018年12月,该公司的内部调查显示,徐家佳承认转移一些进口冷冻猪肉股票,并将其出售给独立第三方,以获取未经授权的收益。

2019年2月,警方正式对徐家佳的经济犯罪案件提起诉讼。目前,徐已经处于被通缉状态。

数据显示,2016年至2018年,公司库存损失确认为306.6万元,989万元,2214.9万元,占公司总采购额的0.8%,1.9%和2.8%,占总购买量的比例同期冷冻猪肉。 16.4%,18.6%和46.8%。

除了采购主管自我盗窃造成的重大损失外,公司还存在其他违规风险。截至目前,该公司的29家餐厅和一家中央厨房未能获得消防安全检查和相关消防安全机构的批准,这意味着延迟开店甚至整顿业务的风险。

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